【希少土着ブドウ品種】地中海の陽光と歴史を映す、香り高いナスコの魅力

メモリエ・ディ・ヴィーテ NSC ナスコの紹介

■Memorie di Vite（ブドウの記憶）コレクション

Memorie di Vite（ブドウの記憶）はクアルトモロ・ディ・サルデーニャワイナリー創設当時からのプロジェクトで、サルデーニャ島の土着ブドウ品種と古木に着目し、サルデーニャの土壌を表現したワインを作るというコンセプトから生まれました。
化学薬品を一切使わない丁寧なブドウ栽培で、古木から手摘みで収穫されたデリケートなブドウは野生酵母を使って優しくゆっくり発酵され、熟練した醸造テクニックで品種それぞれの特長を生かした長期熟成可能な上質でエレガントなサルデーニャワインに仕上げられます。

■ワインの味わい

NSCは、サルデーニャ固有品種ナスコの個性を最大限に引き出した辛口白ワインです。ブドウは主に樹齢50年以上の古木から収穫され、可能な限り自生酵母を用いて発酵。短時間のスキンコンタクトを行い、ステンレスタンクで丁寧に熟成させています。
グラスに注ぐと、輝きのある麦わら色が美しく、アプリコットや熟した黄色い花や果実、ほのかな蜂蜜のような黄色色い花の香りに陽光を感じる華やかさに地中海のハーブやこの品種の特徴ほのかな苔のニュアンスが重なります。
口当たりは柔らかくも骨格があり、ミネラル感とわずかに感じられるタンニンが奥行きを演出。複雑で持続性のある余韻が印象的な、構造美を備えた白ワインです。

■ワインの背景

サルデーニャ島南部のバッソ・カンピダーノ地区、1988年植樹のアルベレッロ（株仕立て）の粘土質と砂質が混じり合う畑のブドウを使用。1ヘクタールあたりのた収量を抑え、収穫は丁寧に手摘みで行われます。
3日間果皮とともに発酵させる短期間のマセラシオンを経て、発酵は野生酵母を使いゆっくり進められます。その後、ステンレスタンクで最低6か月、瓶内でさらに4か月以上熟成させてからリリースされます。
ナスコはサルデーニャ島で古くから栽培される土着白ブドウ品種 で、名前はラテン語の muscus（ムスク／香りを意味する）に由来すると考えられ、 香り豊かで特徴的な香りがあります。
この品種はカリアリ周辺を中心に栽培されていて、歴史的にはローマ時代から存在し、伝統的に重要な品種とされてきましたが、20世紀には栽培面積が減少しました。近年は少量ながら復興・評価が進んでいます。
ナスコはかつて甘口ワインにも用いられた伝統品種ですが、近年ではその豊かなアロマとしっかりとした構造を活かした辛口スタイルが注目されています。
造り手である ピエロ・チェッラは、島に残る古木や伝統的畑を守りながら、国際的視野を持ったエレガントなワイン造りを得意とし、品種とテロワールを率直に映し出す姿勢が、このNSCにも明確に表れています。

■このワインと合う料理

しっかりとした構造とアロマの豊かさを備えているため、コクのある魚介料理、スパイスを効かせたパスタ、鶏肉や豚肉料理と合わせたり、きのこ料理や中熟タイプのチーズなど幅広い料理や食材とも好相性です。

■こんなシーンにおすすめ

家飲みからホームパーティーまでシーンを問わず楽しめる、サルデーニャ土着品種ナスコワイン。ランチやディナーに合わせやすく、魚料理にも肉料理にも寄り添う万能な白ワインとして幅広く活躍します。 誕生日や記念日などの特別なディナーにはもちろん、ゆっくりとワインを味わいたい週末のひとときにもおすすめ。華やかな香りと奥行きのある味わいが、お祝いの席をより印象的に演出します。また、ホームパーティーの手土産やお礼の品、ワインギフトとしても最適です。希少なナスコ種を使用したサルデーニャワインは流通量が限られており、「珍しい白ワインを探している」「土着品種ワインを楽しみたい」というワイン愛好家の方への贈り物にもぴったり。

■ラッピング

のし、ギフトボックス、メッセージカード、ギフトラッピングなどもご用意しておりますので、お気軽にお尋ねください。お中元、お歳暮、内祝いなどのギフトにも対応可能です。