商品詳細
| 種別 |
ワイン（果実酒） |
| タイプ |
赤 ドライ ミディアムボディー |
| 生産者 |
L'erm(エルム) |
| 生産地 |
イタリア ピエモンテ ボルゴマジーノ村 |
| GI（地理的表示） |
Canavese DOC (カナヴェーゼ DOC) |
| 生産年（ヴィンテージ） |
2022 |
| 品種 |
Nebbiolo（ネッビオーロ） |
| アルコール度数 |
12.5% |
| 容量 |
750ml |
| 適温 |
16-18度 |
【初入荷】ピエモンテのフレッシュで軽やかなネビオロワイン！
ビンディ ネッビオーロ 2022の紹介
■ワインの味わい
ビンディはピエモンテ、ボルゴマジーノの卓越した品種ネッビオーロをフレッシュに表現した柔らかい酸とタンニンが魅力の軽やかな赤ワインです。
輝くような明るいガーネットカラーが美しく、ライトボディーのこのワインはしっかりとした酸味と柔らかなタンニンがバランス良く表現され、上質なブドウからの生き生きしたブドウの味わいが魅力です。
香りにはストロベリー、チェリー、プラムなどの赤いフルーツにミントやユーカリ、ベイリーフなどの爽やかなハーブのアロマ、ほんのりとクローブやシナモンなどのスパイスがアクセントになっています。味わいはサワーチェリーやラズベリーなどの果実味にほんのりとスパイス感がありワインだけで飲んでも、またお料理とのペアリングも楽しいジューシーでスムースな味わいが魅力です。
■ワインの背景
「L'ermエルム」は地元の方言で「廃墟」を意味し、ワイナリーが位置する現在の7.5エーカーのブドウ畑の真ん中に1958年に建てられた廃屋を指しています。
古くからワイン醸造が盛んだったこの土地はエルバルーチェ・ディ・カルーゾ DOCG とカナヴェーゼ DOCの生産地区に位置し、自然豊かなL'erm (エルム)の畑もこの土地を代表する卓越した二つのブドブ品種、エルバルーチェとネッビオーロで覆い尽くされています。
インドに生まれイタリアで育った二つのルーツを持つジョティは、大学で食品化学を研究し、ソムリエとしてピエモンテで活躍しながらこの地のブドウ品種とワイン作りに情熱を注いでいます。その彼女のL'erm(エルム)の畑で収穫されたブドウから作られるエルバルーチェワインはまるで光のように透明感にあふれた美しさに溢れ、ネッビオーロワインにはフレッシュな果実味と軽やかさがバランス良く表現されています。
ビンディはインドの女性の額に付ける赤い点のことで、ネッビオーロの美しい赤い色とインドへのつながりの二つを現した名前が付けられたこのワインは、フレッシュでみずみずしいネッビオーロワインを作りたかったというジョティの狙いがぴったりと美しい香りと味わいと共にバランスよく表現されています。
彼女のインドへの深い憧憬はワイン造りやラベルデザインにも投影され、一つ一つのワインには彼女の美しい言葉が添えられ、L'erm(エルム)の世界に引き込んでくれます。
収穫時期: 10月初旬の10日間
フレンチオーク（古樽）で約3ヶ月熟成後、瓶内で最低 3ヶ月間熟成
土壌：堆積土壌(鮮新世時代_)
生産量：3917本
■B!ndi ビンディ
赤い点、
古代のサイン、秘密と謎、
閉じた円の中で。
ビンディ、額の上のハート
-ジョティ・アイミノ
■このワインと合う料理
牛や馬肉のタルタル、トリュフを使ったお料理、ポルチーニなどのキノコ料理、肉のグリル
■こんなシーンにおすすめ
アペリティフや食前酒として。お食事を問わず日常使いに楽しんだり、フードペアリングをしながら家飲みからホームパーティーまで幅広くお楽しみいただけます。美しいラベルと上品な味わいは、お誕生日や結婚記念日、お祝いの席にもぴったり。
■ラッピング
のし、ギフトボックス、メッセージカード、ギフトラッピングなどもご用意しておりますので、お気軽にお尋ねください。お中元、お歳暮、内祝いなどのギフトにも対応可能です。
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