【New】2021ヴィンテージ入荷しました！

クアルトモロ・ディ・サルデーニャ メモリエ・ディ・ヴィーテ VRM (ヴェルメンティーノ) 2021の紹介

■Memorie di Vite（ブドウの記憶）コレクション

Memorie di Vite（ブドウの記憶）はクアルトモロ・ディ・サルデーニャワイナリー創設当時からのプロジェクトで、サルデーニャ島の土着ブドウ品種と古木に着目し、サルデーニャの土壌を表現したワインを作るというコンセプトから生まれました。
化学薬品を一切使わない丁寧なブドウ栽培で、古木から手摘みで収穫されたデリケートなブドウは野生酵母を使って優しくゆっくり発酵され、熟練した醸造テクニックで品種それぞれの特長を生かした長期熟成可能な上質でエレガントなサルデーニャワインに仕上げられます。

■ワインの味わい

サルデーニャ島、マッルービウで栽培された樹齢40年の古木のヴェルメンティーノを丁寧に手摘みで収穫し、野生酵母を使ってナチュラルな製法で作られたごく少量生産の本格的クラフトワインです。
フレッシュでミディアムボディーのこの白ワインは、グリーンがかった美しい藁のようなイエロー色で、香りには爽やかなフルーツととともにフローラルさに複雑味のあるスパイスやハーブのアロマが漂います。古木から収穫されたヴェルメンティーノの深みのある味わいに、芳醇なミネラル感が加わり、18ヶ月ステンレスタンクと一部フレンチオークの古樽で６〜８ヶ月熟成したワインをブレンドすることで、味わいにはほんのりとした樽感とベルベットのように滑らかさがあります。樽熟成が程よく効いたリッチで美しい香りと味わいの余韻をどうぞお楽しみください。 すぐ飲まれてもお楽しみいただけますがセラーに寝かせて熟成の変化を味わえる楽しいヴェルメンティーノワインです。

■ワインの背景

メモリエ・ディ・ヴィーテ VRM ヴェルメンティーノはサルデーニャ西部、クアルトモロ・ディ・サルデーニャのワイナリーのあるアルボレア村そば、マッルービウで収穫された古木から収穫されたブドウを使用しています。この土地の火山岩からの黒曜石を含んだ砂質土壌で育てられたヴェルメンティーノには程よいミネラル感があります。
天然酵母を使用し18ヶ月ステンレスタンクでじっくり丁寧に熟成されたワインに、一部6~8ヶ月樽熟成されたワインがブレンドされることで、ブドウの土壌の違いだけではなく、醸造法の違いが香りや味わいから感じることのできる、ヴェルメンティーノの新たな一面が発見できる大変興味深いワインです。
通常はフレッシュさを楽しむヴェルメンティーノワインですが、セラー熟成ができることを可能にした、とてもクアルトモロ・ディ・サルデーニャらしい実験的ワインです。
サルデーニャ島土着ブドウ品種ワインのパイオニア、実験好きの実力派醸造家ピエロ・チェッラ、はサルデーニャの土着ブドウ品種の保存にも力を注いでおり、島中に現存する古木を自らの足で探し求めながら、高い技術と常にインターナショナルなレベルを目指したエレガントで素晴らしいワインを作りで邁進しています。

■このワインと合う料理

パスタやリゾット、鶏肉を使った料理、リッチなソースを使った魚料理などと合わせてお楽しみいただけます。少し熟成したチーズともぴったりです。

■こんなシーンにおすすめ

家飲みからホームパーティーなどシーンを問わず、ランチやディナーなどとも合わせてお楽しみいただけます。また、お誕生日や記念日などに合わせて、いろいろなお祝いの席でもお召し上がりいただけます。ホームパーティーのお呼ばれに持参したり、お礼や贈り物にも、またほんのり樽の香りと味わいを感じる珍しいヴェルメンティーノワインはワインがお好きな方へのプレゼントにも大変喜ばれます。

■ラッピング

のし、ギフトボックス、メッセージカード、ギフトラッピングなどもご用意しておりますので、お気軽にお尋ねください。お中元、お歳暮、内祝いなどのギフトにも対応可能です。