Cantina Sociale di DorgaliSardinia | Dorgali

Cantina Sociale di Dorgali

伝統とともに生きるカンノナウの大地、ドルガーリ

サルデーニャ島東側に位置するドルガーリ村は、雄大なスプラモンテ山とオロゼイ湾の間に抱かれた広大な丘と高原、段々状の斜面が広がる美しい自然に囲まれた魅力ある地域です。考古学的、地理的、気象的な環境が全て整った中で最高品質の個性的なカンノナウワインが製造されるなど、ドルガーリの 恵まれた環境はサルデーニャ島の中でも羨望の的となるユニークで美しいエリアです。

ここでの主役はこの土地の誇りでもあるブドウ品種、カンノナウ。カンノナウ・クラシコと呼ばれるエリアではドルガーリの伝統や歴史を受け継いだ、素晴らしい品質のカンノナウワインが生み出されます。

キャンティーナ・ソーチャーレ・ディ・ドルガーリはドルガーリ村で農家のグループによって1953年にこの地域のワイン協同組合として設立されました。約70年もの歳月をかけてこの共同組合は成長を続け、今ではサルデーニャのワイン製造のシーンでも大きな役割を果たしています。 ここでは熟練したスタッフの手でシンプルな技術でブドウ品種の特性を引き出すことを心がけ、環境にも配慮しながら、収穫 は今でも厳しく全て手摘みで行われ、ブドウの苗木ごとの収穫を極力減らし、収穫までの全ての工程の丁寧な計画を立てるなど、 ブドウ栽培にも最善を尽くす努力を惜しみません。

Taru Lab ではキャンティーナ・ドルガーリの中でも私たち自らが長い間ファンでもあるキャンティーナの技術と情熱が注ぎ込まれた、最高峰、トップ2のカンノナウワインの「オルトス」(カンノナウ、シラーのブレンド)「D53」(カンノナウ・クラシコ)だけを厳選して日本でご紹介します。熟練したキャンティーナ・ドルガーリの伝統とモダンなセンスが融合した、ごく少量のみクラフト生産されるトップカンノナウの味わいをどうぞお楽しみください!

私たちは情熱の種を植え、育て、ブドウの果実として収穫します。
キャンティーナ・ソーチャーレ・ディ・ドルガーリ

 
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