サルデーニャの伝統ヴェルナッチャ・ディ・オリスターノに情熱をかける生産者ダヴィデ・オロ

Famiglia Orro ファミリア・オロ

サルデーニャ島西部、オリスターノ市に近いトラマッツァ村の家族経営のワイナリー、ファミリア・オロ。サルデーニャ島の長い歴史と伝統のあるヴェルナッチャ・ディ・オリスターノの数少ない生産者の一人。オーナーで醸造家のダヴィデ・オロは、サルデーニャ島の歴史や文化の一環として、今では生産量も生産者も少なくなってしまったヴェルナッチャ・ディ・オリスターノグレープとその醸造技術の保存や普及に力を注ぎながら、自らブドウ栽培とワイン醸造に情熱をかけるイタリアでも注目の作り手です。この地域の伝統と土着品種にこだわるダヴィデが栽培するのはヴェルナッチャ・ディ・オリスターノとニエデラの2種。この2つのグレープから数々の個性的で味わい深いワインを生み出します。オリーブや野菜も自社農園で全てサステナブルファーミングで栽培し、オリジナルのオリーブのオイル漬けや野菜のペーストなども丁寧に製造しており、どれも素材を感じる絶品です。伝統的な自然農法や環境にも配慮した最高品質の本格的自然派サルデーニャワインと合わせてオリーブや野菜のペーストなどがお楽しみいただけます。

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